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Aggiornato il: Sabato, Ottobre 20 2018

Lo sviluppo sostenibile dipende da una migliore nutrizione per tutte le nazioni

Contenuti da: Inter Press Service

Questo articolo fa parte di una serie di pezzi d'opinione in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione, ottobre 16.

Dr. Lawrence Haddad e Dr. David Nabarro sono i vincitori del World Food Prize di 2018

DES MOINES, IOWA, Oct 11 2018 (IPS) - Dalle catene del freddo e dalle blockchain - le grandi rivoluzioni tecnologiche sono sull'orlo della trasformazione dei sistemi alimentari.

Mentre la tecnologia della catena del freddo può prevenire le perdite mentre il cibo viaggia dalla fattoria al mercato, la tecnologia blockchain può aiutare a trasmettere in modo digitale e accurato grandi quantità di dati tra reti di agricoltori, commercianti e venditori.

Tutto ciò può aiutare a ridurre i costi di transazione, ridurre gli ostacoli finanziari all'accesso ai mercati e creare fiducia nella provenienza del cibo, dalla fattoria, dalla foresta e dall'oceano alla tavola.

Oggi più di una persona in 10 lotta per ottenere il nutrimento necessario dai sistemi alimentari. Si è tentati di rivolgersi alla tecnologia per risolvere tali problemi, ma questo non sarà sufficiente.

Al contrario, dobbiamo spostare il nostro pensiero dalla ricerca di soluzioni singolari e iniziare a costruire sistemi alimentari migliori come mezzo per realizzare l'intero programma degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG).

Investendo nella nutrizione e in sistemi alimentari più affidabili, puoi raccogliere i frutti di tutti gli obiettivi. Tuttavia, secondo il Global Nutrition Report del finanziamento 2017 per la nutrizione da parte dei donatori dello sviluppo globale, costituiscono solo il 5 per cento di tutti gli aiuti globali totali. I governi, in media, assegnano una quota analoga del loro budget alla nutrizione.

Questo deve cambiare, non solo per migliorare la nutrizione per l'alimentazione, ma per raggiungere tutti gli Obiettivi Globali.

Migliore salute

Il più grande driver di mortalità e cattiva salute oggi è una dieta povera. Le malattie non trasmissibili come il diabete e l'ipertensione sono in aumento sia nel mondo sviluppato che in quello in via di sviluppo, mettendo a dura prova i sistemi sanitari in tutto il mondo.

Molti politici in questo momento sono molto preoccupati di come rendere finanziariamente possibile l'assistenza sanitaria universale. Uno dei modi per ridurre l'onere finanziario dell'assistenza sanitaria universale è quello di investire in diete sostenibili e un'alimentazione migliore ora, prima che queste malattie diventino un problema critico.

Da qui la necessità di assicurarsi che tutti i sistemi alimentari producano il tipo di cibo necessario per una buona alimentazione e per una buona salute. Possiamo farlo consentendo a tutti di ampliare le loro diete per includere raccolti più diversificati e nutrienti.

Un pianeta resiliente

Le persone che lavorano nei sistemi alimentari in tutto il mondo tendono ad essere alcune delle persone più povere e vulnerabili. Sono particolarmente vulnerabili agli schemi meteorologici avversi, quindi dobbiamo aiutarli a essere sia prosperi con mezzi di sussistenza decenti che resistenti di fronte allo stress.

I sistemi di allevamento che forniscono diete nutrienti possono anche migliorare la capacità di recupero degli agricoltori e la capacità di recupero del nostro pianeta. La diversificazione delle colture, per esempio, può reintegrare i nutrienti in terreni degradati, offrendo agli agricoltori una dieta più varia e nutriente. Riduce inoltre il rischio per gli agricoltori che non subiranno più una perdita devastante se un raccolto viene distrutto dal maltempo o dai parassiti.

Ciò che coltiviamo e ciò che mangiamo ha anche un impatto fondamentale sulle emissioni di gas serra. Non è sufficiente che l'agricoltura e la produzione alimentare si adattino ai cambiamenti climatici, ma deve anche aiutare a estrarre il carbonio dall'ambiente.

I sistemi alimentari che producono alimenti nutrienti sono perfettamente in grado di farlo - così la salute del nostro pianeta e la salute della nostra popolazione possono progredire di pari passo.

Lavoro decente

Una buona alimentazione migliora il benessere e quindi la produttività di una forza lavoro. Se l'Africa vuole sfruttare un dividendo dalla sua popolazione giovanile in forte espansione, gli investimenti per garantire ai giovani un'adeguata nutrizione a supporto dello sviluppo cognitivo e fisico devono essere fatti ora.

Gli interventi sensibili alla nutrizione possono essere facilmente integrati nel posto di lavoro. Ad esempio, possiamo consentire alle donne di avere spuntini nutrienti a prezzi accessibili quando sono al lavoro per confezionare capi che eventualmente compreremo nei nostri supermercati? Possono le piantagioni di tè offrire una struttura per le donne che stanno allattando per poter allattare al seno in loco?

La più grande innovazione di cui abbiamo bisogno per raggiungere uno sviluppo sostenibile è un modo diverso di pensare alla nutrizione. Ciò comporterà il coinvolgimento delle persone all'interno e tra i paesi per iniziare a parlare di quali siano i problemi e le soluzioni che possiamo produrre in collaborazione.

Troppo spesso le conversazioni sono state fratturate tra coloro che si preoccupano dei sistemi fisici e coloro che si prendono cura dei sistemi umani; tra coloro che si preoccupano delle questioni umanitarie rispetto a coloro che si preoccupano dello sviluppo, o tra coloro che si preoccupano dell'ambiente rispetto a quelli che si prendono cura della salute umana.

Integrando una buona alimentazione in più ampi interventi di sviluppo, possiamo affrontare tutti questi problemi interconnessi. Possiamo lavorare insieme verso la malnutrizione zero, un pianeta più resiliente e società prospere.

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